Café Honey

Reconocibles por su dulzura pronunciada y sensación compleja en el paladar. Como si se hubiera añadido miel y azúcar morena a una taza de café. Es menos frutal que el proceso natural pero con acidez más balanceada. Se consigue secando el café, habiendo retirado previamente la piel roja, pero conservando el mucílago, también conocido como miel, que rodea al grano.