Elige diferentes formatos y recurrencia
Selecciona el tipo de Pack que mejor se adapte a ti según tu consumo de café. Elige la opción de compra suscripción, cada cuánto lo quieres recibir y te lo entregamos en la puerta.
Accesorios
Finca Las Acacias en Guática, Risaralda
Cultivamos café de especialidad de alto puntaje en nuestra finca, ubicada en pleno eje cafetero colombiano desde donde lo exportamos por todo el mundo, ofreciendo una total transparencia en cuanto a la trazabilidad de nuestros cafés. Cada una de nuestras variedades se catan en nuestro laboratorio y se le otorga el puntaje SCA.
Cómo nace
Nuestros inicios
Alfonso Muñoz, Jonatan Ocampo y Miguel Muñoz deciden emprender en el sector del café de especialidad. El conocimiento de Alfonso sobre desarrollo de negocio y nuevos mercados fue lo que permitió comenzar con nuestras primeras exportaciones de café desde Colombia al suroeste de Asia. La experiencia de Jonatan como Q Grader en Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, cubría nuestras necesidades sobre el producto. Sumado al know-how de Miguel en operaciones y marca, nos permite que trabajando en equipo podamos controlar el negocio y la trazabilidad de nuestro producto desde que lo cultivamos, hasta que lo servimos:
From green to cup.
Oriente Medio
Arabia Saudí
Las exportaciones hacia el continente asiático nos permitieron crecer de una manera más rápida gracias a los altos volúmenes que empezábamos a gestionar. Además, los perfiles sensoriales que nos demandaban originó que tuviésemos que innovar con nuevas fermentaciones, mejorar los procesos y comenzamos a trabajar con nuevas variedades, la más destacada es Cenicafé 1. Cuenta con
excelentes atributos agronómicos como porte bajo, alto potencial productivo, resistencia a la roya y al CBD, excelente calidad en taza y mayor proporción de grano supremo que las variedades actuales.
Guática, Risaralda
Finca Las Acacias
Tras varios años trabajando al lado de John Edison Vélez, productor de café de especialidad y maestro en procesos experimentales, pasa a formar parte del equipo de La Guashira en Colombia. Gestiona los procesos de producción completos y controles de calidad desde un lugar mágico, donde crecen granos de café con gran dosis de personalidad y por donde pasa el mismo río Guática tras su nacimiento en Antioquia.
Europa
España
A pesar del confinamiento, y con todos los retrasos que esto supuso, logramos comercializar nuestros primeros micro lotes en España. Dábamos a conocer el producto a entornos cercanos, y no tan cercanos, para poder obtener la mayor información posible y así poder validar de una manera objetiva el producto en cuestión. El movimiento del café de especialidad que entraba muy fuerte en nuestro país desde Barcelona, cada vez se extendía y consolidaba con más fuerza en otras ciudades como Madrid y Valencia.
Campus & Roastery
Instalaciones
En septiembre de 2021, recibimos nuestro primer contenedor y creamos un espacio donde almacenar el café verde en condiciones óptimas y tostarlo. En el obrador, preparamos los pedidos para clientes particulares que piden a través de la tienda online o negocios que lo usan para servirlo en sus establecimientos. Además, desde La Guashira Campus ofrecemos: programas de aceleración para empresas que quieran lanzar café de especialidad al mercado con marca propia con opciones de dropshipping; y formaciones, ya sean profesionales, es decir certificadas por Specialty Coffee Association (SCA), o talleres de carácter recreativo, adaptando los contenidos a las necesidades del alumno.
Próximamente
Nuevo proyecto
Muy pronto desvelaremos el nuevo proyecto en el que estamos trabajando sin descanso, con el objetivo de poder brindarte una experiencia única.
40000
kg exportados
5000
kg tostados
15
países
Café verde
Café tostado
Blog
Cómo abrir una cafetería de especialidad
Es lógico que los mercados, todos, tiendan a especializarse en cada sector. En la construcción surgen empresas disruptivas que proponen otra forma de entender lo que se entendía como construcción t...
Variedad Gesha: exclusiva y en micro lote
Los primeros granos de la variedad Gesha, o también conocida como Geisha, que se popularizaron, fueron originarios de Panamá en los años 60 pero este café no es originario del país centroamericano....
Cómo preparar un café con AeroPress
Una cafeteras más icónicas por su versatilidad es Aeropress, creada en 2005 por el estadounidense Alan Adler. ¿Sabías que Alan es ingeniero de la Nasa? Además se dedica a inventar llegando a tener ...
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Qué cafés tenéis?
Cultivamos y procesamos cada uno de los cafés de especialidad que importamos en España, donde lo tostamos y distribuimos. Seleccionamos solo el grano maduro para ofrecer una calidad superior en taza.
¿A qué países enviáis?
Enviamos nuestro café a cualquier parte del mundo. Puedes consultar las tarifas de los envíos a través de este enlace.
¿Distribuís el café a negocios?
Por supuesto, nos encanta compartir el café que producimos en nuestra finca. Si quieres trabajar con café de especialidad, escríbenos a wholesales@laguashira.com.
¿Qué es La Guashira Campus?
La Guashira Campus es nuestro espacio donde impartimos formaciones oficiales certificadas por Specialty Coffee Association (SCA), realizamos catas a puerta abierta, talleres para particulares o profesionales, y aceleramos proyectos food-tech.
¿Qué tipo de tueste realizáis?
Podemos adaptarnos en función de las necesidades. El tueste es medio, pudiendo llegar a medio-alto en circunstancias muy concretas y bajo consenso con el cliente. Debido a la versatilidad, tostamos normalmente omni pero también podemos tostar perfiles para espresso.
Localizador