Conócenos
Accesorios
Opiniones
Katherine
Café Origen
Soy de las que piensan que el puntaje no lo es todo. Perfecta combinación de sabores. Les deseo muchos éxitos, sigan así.
Helena
Café Creammel
Un café balanceado que funciona muy bien en mi cafetería y lo dejo fijo para diario. He probado a tostarlo y ojalá llegue pronto a conseguir el mismo tueste que ustedes. Saludos!
cristian
Café Bourbon
cafe de alta calidad a la altura de lo que buscaba gran esfuerzo por regalarnos este cafe
Michael Liebe
Café Macedonia
Lo considero un café de acidez muy balanceada y con un post gusto muy peculiar, es un café muy frutal, entiendo que de ahí el nombre. Yo he usado 17gr y la receta me ha salido espectacular!
Carmelo
Café Geisha Pai
Merece la pena al menos probar el paquete de 250 y prepararlo en embolo. Impresiona.
Loren
Coffee Pack M
Gracias por la atención ofrecida y las recomendaciones, voy por el último café y tengo que decir que solo abrir la bolsa ya es una experiencia.
Mateo
Coffee Pack XL
No soy muy experto pero solo con ver el color del grano ya te das cuenta que junto al aroma que desprende, es especial
Finca Las Acacias en Guática, Risaralda
Cultivamos café de especialidad de alto puntaje en nuestra finca, ubicada en pleno eje cafetero colombiano desde donde lo exportamos por todo el mundo, ofreciendo una total transparencia en cuanto a la trazabilidad de nuestros cafés. Cada una de nuestras variedades se catan en nuestro laboratorio y se le otorga el puntaje SCA.
El origen
Nuestros inicios
Alfonso Muñoz, Jonatan Ocampo y Miguel Muñoz deciden emprender en 2018 en el sector del café de especialidad. El conocimiento de Alfonso sobre desarrollo de negocio y mercados fue lo que permitió iniciar las primeras exportaciones de café desde Colombia al suroeste de Asia. La experiencia de Jonatan como Q Grader en FNC de Colombia, cubría nuestras necesidades sobre producto. El know-how de Miguel en operaciones y marca, nos permite controlar el negocio y la trazabilidad de nuestro producto.
Oriente Medio
Arabia Saudí
Las exportaciones hacia el continente asiático nos permitieron crecer más rápido gracias a los altos volúmenes que empezábamos a gestionar. Además, los perfiles sensoriales que nos demandaban originó que tuviésemos que innovar con nuevas fermentaciones, mejorar los procesos y comenzamos a trabajar con nuevas variedades como Cenicafé 1. Cuenta con excelentes atributos agronómicos como porte bajo, alto potencial productivo, resistencia a la roya y al CBD, y excelente calidad en taza.
Guática, Risaralda
Finca Las Acacias
Tras varios años trabajando junto a John Edison Vélez, productor de café de especialidad y maestro en procesos experimentales, pasa a formar parte del equipo de La Guashira en Colombia. Gestiona, junto a Jonatan, los procesos de producción completos y controles de calidad desde un lugar mágico, donde crecen granos de café con gran dosis de personalidad y por donde pasa el mismo río Guática, en Risaralda, tras su nacimiento en Antioquia.
Europa
España
A pesar del confinamiento, y con todos los retrasos que esto supuso, logramos comercializar nuestros primeros micro lotes en España. Dábamos a conocer el producto a entornos cercanos, y no tan cercanos, para poder obtener la mayor información posible y así poder validar de una manera objetiva el producto en cuestión. El movimiento del café de especialidad que entraba muy fuerte en nuestro país desde Barcelona, cada vez se extendía y consolidaba con más fuerza en otras ciudades como Madrid y Valencia.
Campus & Roastery
Instalaciones
En septiembre de 2021, recibimos el primer contenedor y creamos un espacio donde almacenar el café verde en condiciones óptimas y tostarlo. En el obrador, preparamos pedidos para particulares o negocios. Además, en La Guashira Campus ofrecemos: programas de aceleración para empresas que quieran lanzar marca propia o dropshipping; y formaciones, certificadas por Specialty Coffee Association (SCA) o talleres de carácter recreativo, personalizando los contenidos.
103000
kg exportados
17690
kg tostados
17
países
Encuéntranos
Localizador
En Alicante tienen las oficinas, el tostador y el centro de operaciones para España y resto de Europa, pero con la apertura de su cafetería propia en Valencia, La Guashira Specialty Coffee han cerrado el círculo: cultivan, procesan, trillan, exportan, importan, tuestan y sirven el café…”
Leer artículo completoBlog
Café para espresso de especialidad: por qué el origen importa tanto como el tueste
El espresso no perdona. A 9 bares de presión, con agua a 93°C y una extracción que no supera los 30 segundos, cualquier defecto del grano aparece amplificado en la taza. No hay dilución que lo suav...
Cuando alguien me pregunta por qué el café de Finca Las Acacias sabe diferente, la respuesta no empieza en el tostador de Alicante ni en el proceso de fermentación. Empieza en Guática, un municipio...
Café de especialidad en Alicante: dónde comprarlo y tomarlo
La Guashira está en Alicante, en una nave industrial en Sant Vicent del Raspeig, a diez minutos del centro. Ahí tostamos cada semana el café que cultivamos en Finca Las Acacias, a 1.800 metros de a...
Qué es un Q Grader y qué cambia cuando hay uno en la finca
Hay algo que pasa antes de que el café salga de Colombia. Antes del tueste, antes del envío, antes de que llegue a tu taza. En Finca Las Acacias cato cada lote en el laboratorio de Guática: evalúo ...
Finca Las Acacias: cómo se cultiva el café a 1.800 metros en Guática, Risaralda
El primer sorbo de nuestro Bourbon Rosado tiene notas a mandarina y tamarindo que no he encontrado en ningún café de Colombia procesado en otra finca. No es una coincidencia de tueste. Es el result...
En Finca Las Acacias, a 1.800 metros de altitud en Guática, Risaralda, cultivamos seis variedades de café. Todas crecen en el mismo suelo, bajo el mismo clima del eje cafetero colombiano, con el mi...
Preguntas frecuentes
FAQ
Echa un vistazo a las consultas más habituales. Si no resolvemos tu pregunta, puedes escribirnos desde Contacto, vía email a contacto@laguashira.com o WhatsApp, y te responderemos muy pronto.
¿Qué cafés tenéis?
Cultivamos y procesamos cada uno de los cafés de especialidad que importamos en España, donde lo tostamos y distribuimos. Seleccionamos solo el grano maduro para ofrecer una calidad superior en taza.
¿A qué países enviáis?
Enviamos nuestro café a cualquier parte del mundo. Puedes consultar las tarifas de los envíos a través de este enlace.
¿Qué tipo de tueste realizáis?
Podemos adaptarnos en función de las necesidades. El tueste es medio, pudiendo llegar a medio-alto en circunstancias muy concretas y bajo consenso con el cliente. Debido a la versatilidad, tostamos normalmente omni pero también podemos tostar perfiles para espresso.
¿Distribuís el café a negocios?
Por supuesto, nos encanta compartir el café que producimos en nuestra finca. Si quieres trabajar con café de especialidad, escríbenos a wholesales@laguashira.com.
¿Dónde puedo probar el café?
En nuestra cafetería ubicada en calle Flassaders 8, 46001 Valencia, o en cualquiera de los negocios que trabajan con nuestro grano. Puedes consultar más información aquí.
¿Qué es La Guashira Campus?
La Guashira Campus es nuestro espacio donde impartimos formaciones oficiales certificadas por Specialty Coffee Association (SCA), realizamos catas a puerta abierta, talleres para particulares o profesionales, y aceleramos proyectos food-tech.
¿Tenéis servicio de dropshipping?
Podría decirse que sí. En 2018 tuvimos muchas dificultades para poder arrancar con una inversión no muy elevada y ahora nos encanta escuchar nuevos proyectos a los que poder ofrecer nuestras instalaciones, catálogo, servicios logísticos, formaciones y mucho más. En La Guashira Campus lo explicamos todo en detalle.