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Curiosidades

Cómo abrir una cafetería de especialidad

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Es lógico que los mercados, todos, tiendan a especializarse en cada sector. En la construcción surgen empresas disruptivas que proponen otra forma ...

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Variedad Gesha: exclusiva y en micro lote

Los primeros granos de la variedad Gesha, o también conocida como Geisha, que se popularizaron, fueron originarios de Panamá en los años 60 pero es...

Métodos de preparación

Cómo preparar un café con AeroPress

Una cafeteras más icónicas por su versatilidad es Aeropress, creada en 2005 por el estadounidense Alan Adler. ¿Sabías que Alan es ingeniero de la N...

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La figura del barista

¿Qué es un barista? Un barista es la persona encargada de preparar y servir las bebidas a base de espresso de café. El término de barista suele ap...

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V60 como método para preparar tu café

Cuando hablamos del método de goteo o dripper, hablamos de un método de extracción de vertido que ha resurgido en las cafeterías de especialidad co...

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¿Por qué es mejor el café en grano?

Desde La Guashira apoyamos el café de calidad, en este artículo de hoy vamos a dejar de lado la razón más obvia por la que la mayoría de nosotros e...

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Diferencias entre café verde y café pergamino

Es importante saber qué para que el grano de café pueda molerse y convertirse en la bebida que ves en tu taza, ha de pasar por un proceso de produc...

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Preparar café de especialidad en casa es muy fácil

Podemos decir que los cafés de especialidad son aquellos cafés que cumplen con los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA). ...

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¿Qué es el café de especialidad?

Si te estás haciendo esta pregunta, probablemente estés realizando tu primera inmersión en esto. No te preocupes, te ponemos al día rápidamente. El...

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20 datos interesantes que no sabías sobre el café

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, por eso sean muchos y de lo más interesantes los datos sobre el café que enumeramos a co...

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Otras aplicaciones y usos del café a tener en cuenta

En 1986, cuando el Partido Comunista vietnamita decidió cambiar las reglas de cultivo y comenzar a cultivar y a exportar café a gran escala, hizo ...

Viajes

Tour turístico por los campos cafeteros de Colombia

En Colombia, el Eje Cafetero es una de las zonas turísticas más visitadas del país. Además de poder conocer uno de los mejores cafés del mundo, dor...