Descafeinado

El único café que no cultivamos en nuestra finca. Se trata de un café de fragancia dulce y notas de cacao, con aromas frutales y especias. Lo podemos considerar suave, con cuerpo y acidez media/alta. El proceso para descafeinar el café es natural, se utiliza AE (acetato de etileno) extraído de la caña de azúcar, conocido como sugar cane, que también está presente de forma natural en frutas y verduras. No se utilizan disolventes químicos. Después de someterse al proceso los cafés están libres de cafeína en un 99,9%.

SCA score: 83.5
Proceso: Lavado
Variedad: Caturro, Castillo, Colombia
Productor: John Edison Vélez
Finca: Las Acacias
Altitud: 1.800 msnm
Región: Guática, Risaralda, Colombia
Cosecha: Junio 2024