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Opiniones

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Katherine

Café Origen

Soy de las que piensan que el puntaje no lo es todo. Perfecta combinación de sabores. Les deseo muchos éxitos, sigan así.

Helena

Café Creammel

Un café balanceado que funciona muy bien en mi cafetería y lo dejo fijo para diario. He probado a tostarlo y ojalá llegue pronto a conseguir el mismo tueste que ustedes. Saludos!

cristian

Café Bourbon

cafe de alta calidad a la altura de lo que buscaba gran esfuerzo por regalarnos este cafe

Michael Liebe

Café Macedonia

Lo considero un café de acidez muy balanceada y con un post gusto muy peculiar, es un café muy frutal, entiendo que de ahí el nombre. Yo he usado 17gr y la receta me ha salido espectacular!

Carmelo

Café Geisha Pai

Merece la pena al menos probar el paquete de 250 y prepararlo en embolo. Impresiona.

Loren

Coffee Pack M

Gracias por la atención ofrecida y las recomendaciones, voy por el último café y tengo que decir que solo abrir la bolsa ya es una experiencia.

Mateo

Coffee Pack XL

No soy muy experto pero solo con ver el color del grano ya te das cuenta que junto al aroma que desprende, es especial

Finca Las Acacias en Guática, Risaralda

Somos productores

Cultivamos café de especialidad de alto puntaje en nuestra finca, ubicada en pleno eje cafetero colombiano desde donde lo exportamos por todo el mundo, ofreciendo una total transparencia en cuanto a la trazabilidad de nuestros cafés. Cada una de nuestras variedades se catan en nuestro laboratorio y se le otorga el puntaje SCA.

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El origen

Nuestros inicios

Alfonso Muñoz, Jonatan Ocampo y Miguel Muñoz deciden emprender en 2018 en el sector del café de especialidad. El conocimiento de Alfonso sobre desarrollo de negocio y mercados fue lo que permitió iniciar las primeras exportaciones de café desde Colombia al suroeste de Asia. La experiencia de Jonatan como Q Grader en FNC de Colombia, cubría nuestras necesidades sobre producto. El know-how de Miguel en operaciones y marca, nos permite controlar el negocio y la trazabilidad de nuestro producto.

Oriente Medio

Arabia Saudí

Las exportaciones hacia el continente asiático nos permitieron crecer más rápido gracias a los altos volúmenes que empezábamos a gestionar. Además, los perfiles sensoriales que nos demandaban originó que tuviésemos que innovar con nuevas fermentaciones, mejorar los procesos y comenzamos a trabajar con nuevas variedades como Cenicafé 1. Cuenta con excelentes atributos agronómicos como porte bajo, alto potencial productivo, resistencia a la roya y al CBD, y excelente calidad en taza.

Guática, Risaralda

Finca Las Acacias

Tras varios años trabajando junto a John Edison Vélez, productor de café de especialidad y maestro en procesos experimentales, pasa a formar parte del equipo de La Guashira en Colombia. Gestiona, junto a Jonatan, los procesos de producción completos y controles de calidad desde un lugar mágico, donde crecen granos de café con gran dosis de personalidad y por donde pasa el mismo río Guática, en Risaralda, tras su nacimiento en Antioquia.

Europa

España

A pesar del confinamiento, y con todos los retrasos que esto supuso, logramos comercializar nuestros primeros micro lotes en España. Dábamos a conocer el producto a entornos cercanos, y no tan cercanos, para poder obtener la mayor información posible y así poder validar de una manera objetiva el producto en cuestión. El movimiento del café de especialidad que entraba muy fuerte en nuestro país desde Barcelona, cada vez se extendía y consolidaba con más fuerza en otras ciudades como Madrid y Valencia.

Campus & Roastery

Instalaciones

En septiembre de 2021, recibimos el primer contenedor y creamos un espacio donde almacenar el café verde en condiciones óptimas y tostarlo. En el obrador, preparamos pedidos para particulares o negocios. Además, en La Guashira Campus ofrecemos: programas de aceleración para empresas que quieran lanzar marca propia o dropshipping; y formaciones, certificadas por Specialty Coffee Association (SCA) o talleres de carácter recreativo, personalizando los contenidos.

Specialty Coffee Experience

Cerramos el círculo

La misión de este proyecto ha sido clara. Tratar cada grano, desde la planta hasta la taza, con el mayor cariño que se pueda. Con este nuevo paso, con la apertura de nuestro primer punto físico en la ciudad de Valencia, conseguimos lo que llevamos soñando desde 2018: cultivar, recolectar, fermentar, procesar, trillar, exportar, importar, almacenar, tostar y servirte la mejor taza de café que puedas probar con una trazabilidad sobre el producto completa.

52000

kg exportados

6850

kg tostados

16

países

Encuéntranos

Localizador

El café que nace en Colombia y se tuesta en Alicante

En Alicante tienen las oficinas, el tostador y el centro de operaciones para España y resto de Europa, pero con la apertura de su cafetería propia en Valencia, La Guashira Specialty Coffee han cerrado el círculo: cultivan, procesan, trillan, exportan, importan, tuestan y sirven el café.

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