Ficha técnica: Café Bourbon
Puntaje 87.75
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 General 8.25
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 Sabor 8.25
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 Aroma 8.5
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 Sabor bucal 8
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 Acidez 8.25
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 Cuerpo 8.25
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 Balance 8.25
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 Uniformd. 10
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 Dulzor 10
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 Limpieza 10
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 Defectos 0
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Rango
Recomendación: molienda fina.
Preparación: Chemex, V60, Infusiones, Espresso, Moka.
¿Qué es el puntaje?
La calidad del café tiene un puntaje que es universal y determinado en una evaluación.
· De 74 a 78: café bueno, comercial.· De 79 a 83: café premium.
· De 84 a 89: café de especialidad.