Café de especialidad La Guashira
Café de
especialidad
de finca propia
Cultivamos en Colombia. Tostamos en Alicante todas las semanas. Sin almacén entre el tueste y tu taza.
¿No sabes por dónde empezar?
Cada variedad de la finca tiene un perfil distinto. Responde tres preguntas y te decimos cuál es la tuya.
Las seis variedades
Todas del mismo suelo, cada una con su proceso de fermentación propio.
La finca es nuestra.
El proceso, también.
Cuando un tostador describe el proceso de un café como "anaeróbico" o "honey", puede estar repitiendo lo que le dijo un intermediario. En La Guashira no hay intermediario: somos los productores.
Jonatan Ocampo, Q Grader certificado por la Federación Nacional de Cafeteros, supervisa cada lote en Finca Las Acacias antes de que salga hacia Alicante. Cada fermentación tiene tiempo, temperatura y criterio documentado.
El secado del grano,
explicado desde la finca.
Cuando la cereza llega a las camas africanas, empieza el proceso que más define el perfil del café. Jonatan Ocampo lleva años perfeccionando ese momento en Guática, a 1.800 metros, cosecha a cosecha.
Lo que ves en este vídeo no es una demostración. Es lo que pasa en la finca antes de que el café llegue al tostador de Alicante.
Prueba tres variedades
antes de elegir una.
El pack incluye tres bolsas de variedades distintas de Finca Las Acacias. La forma de entender el catálogo antes de decidir qué repetir.
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