Packs y suscripción
Si quieres descubrir qué variedad de La Guashira es la tuya, los packs son el punto de partida. Tres variedades de nuestra finca Las Acacias en un solo pedido: puedes comparar perfiles, procesos y notas de sabor sin comprometerte con un solo café.
Bourbon con notas florales y frutas tropicales. Creammel con notas dulces y aromáticas. Macedonia con piña, durazno y fresa. Origen con coco, uva y arándano. Cada combinación tostada la semana del envío.
Disponible en formato 250g, 340g, 500g y 1kg por variedad. También con opción de suscripción para recibirlo cuando lo necesites con un 25% de descuento.
Filtros
20 productos
Packs de café de especialidad de una sola finca
Cinco packs, seis variedades y un mismo origen: Finca Las Acacias, a 1.800 metros en Guática, Risaralda. Cada pack junta cafés con procesos distintos para que notes en tu taza lo que cambia entre un lavado de doble fermentación, un honey y un natural de 120 horas. Tostamos cada semana en Alicante y la fecha va impresa en cada bolsa.
Qué lleva cada pack de café de especialidad
Cada pack agrupa variedades por lo que tienen en común: un contraste de procesos, un perfil de fruta, un método de preparación o la finca entera. El puntaje que ves arriba de cada tarjeta es la media SCA de las variedades que incluye.
Pack Degustación
Lavado de doble fermentación, natural de 120 horas y honey: tres procesos que no se parecen entre sí. El pack de degustación de café para quien empieza o todavía no sabe qué perfil busca.
Para: espresso y filtro Ver Pack Degustación →Pack para filtros
Anaeróbico de 96 horas, natural de 120 horas y anaeróbico con canastilla. Los tres perfiles con más fruta y floral de la finca, elegidos para métodos donde se nota cada capa del café.
Para: V60, Chemex, AeroPress Ver Pack para filtros →Pack Frutal
Mandarina y tamarindo frente a piña y durazno. Dos formas de trabajar la fruta sobre el mismo origen, una con fermentación anaeróbica y otra secada dentro de la cereza.
Para: filtro y AeroPress Ver Pack Frutal →Pack Geisha Pai y Bourbon Rosado
Geisha Pai, 88 SCA y el café con el que La Guashira compite, junto a Bourbon Rosado, 87,8 SCA y la variedad más representativa de la finca. Las dos puntuaciones más altas del catálogo, cara a cara.
Para: filtro de papel Ver Pack Geisha Pai y Bourbon Rosado →Pack Cata Completa
Todo el catálogo de Finca Las Acacias en una sola caja: lavado, doble fermentación, honey, natural y anaeróbico. Seis cafés del mismo origen y la misma altitud en los que lo único que cambia es el proceso, así que cada diferencia que notes en la taza tiene una explicación concreta.
Para: comparar en cualquier método Ver Pack Cata Completa →Seis variedades, seis procesos de fermentación
Todas crecen en la misma finca y a la misma altitud, y John Edison Vélez Hoyos las trabaja en Guática con un proceso distinto para cada una. Esta tabla te dice qué aporta cada variedad y en qué packs la encuentras.
- Variedad
- Proceso
- Notas en taza
- Origen86,3 SCA · Caturra y Castillo
- Lavado doble fermentación30 h en cereza + 20 h en tanque · Degustación, Cata Completa
- Coco, uva y arándano sobre una fragancia de cacao
- Macedonia87,3 SCA · Secado en cereza
- Natural 120 hDegustación, para filtros, Frutal, Cata Completa
- Piña, durazno y fruta tropical
- Creammel86,8 SCA · Conserva el mucílago
- Honey30 h en cereza + 20 h en tanque · Degustación, Cata Completa
- Mandarina, naranja dulce y uva blanca
- Bourbon Rosado87,8 SCA · Variedad más representativa
- Anaeróbico 96 hPara filtros, Frutal, Geisha y Bourbon, Cata Completa
- Mandarina, tamarindo y fruta tropical
- Geisha Pai88 SCA · Micro lote
- Anaeróbico + canastilla60 h + 12 h · Para filtros, Geisha y Bourbon, Cata Completa
- Fruta madura, un punto floral y final largo de cacao
Cómo sacarle partido a un pack de degustación
Un pack de varias variedades rinde más si lo catas con un poco de orden. Cuatro pasos sencillos, sin material de laboratorio, para que la diferencia entre procesos aparezca clara. Si quieres afinar la receta de cada cafetera, tienes la guía de métodos de preparación.
Misma receta para todos
Mismo método, misma molienda y misma proporción, por ejemplo 1:15 con agua a 92-94 °C. Si lo único que cambia es el café, lo que notas es el proceso.
De lavado a natural
Empieza por los lavados, sigue con el honey y deja para el final naturales y anaeróbicos. Así la fruta intensa del Macedonia o el Bourbon Rosado no tapa los matices más finos.
Pruébalo al enfriarse
Vuelve a cada taza cuando baje de temperatura. La acidez y la fruta se leen mejor en templado, y es ahí donde dos cafés parecidos en caliente empiezan a separarse.
Repite con otro método
Lo que en V60 es fruta limpia, en AeroPress gana cuerpo y en espresso concentra el dulzor. Con 250 g por variedad tienes margen para probar cada café al menos de dos formas.
Tres personas entre la cereza y tu pack
Cada variedad de cada pack pasa por las mismas manos, con nombre y en el mismo orden, desde la cosecha en Guática hasta el tueste en Alicante.
Cosecha en Finca Las Acacias a 1.800 metros y controla cada fermentación: las 30 + 20 horas del Origen, las 96 del Bourbon Rosado, las 120 del Macedonia.
Certificado por la Federación Nacional de Cafeteros, valida el puntaje SCA de cada variedad antes de que el café salga de Colombia.
Ajusta la curva de tueste a cada variedad y arma el pack con el lote de esa misma semana. La fecha de tueste va impresa en cada bolsa.
Elige tu pack una vez y recíbelo tostado esta semana cada 30 días.
Cómo funciona la suscripción →Antes de elegir tu pack
Lo que más se pregunta sobre formatos, molienda, envío y suscripción.
Contactar con La GuashiraEl Pack Degustación. Origen, Macedonia y Creammel cubren tres procesos muy distintos y funcionan en espresso y en filtro, así que te sirven para descubrir qué perfil te gusta antes de ir a por una variedad concreta. Si ya preparas en V60 o Chemex, el Pack para filtros te lleva directamente a los cafés con más fruta de la finca.
El Pack Degustación reúne tres variedades pensadas para una primera toma de contacto. La Cata Completa incluye las seis, con Bourbon Rosado, Geisha Pai y Regional además de las tres anteriores, y está pensada para quien quiere recorrer todo el catálogo y comparar los cinco tipos de proceso de la finca.
Con unos 15 g por taza de filtro, 250 g dan para alrededor de 16 tazas por variedad, y 1 kg para más de 60. En espresso doble, con 18 g, la cifra baja un poco. Para una o dos tazas al día, el formato de 250 g por variedad se termina dentro de la ventana de 7 a 21 días tras el tueste; 500 g y 1 kg encajan mejor en casas donde se toma café entre varios.
Todos los packs se pueden pedir en grano o molidos para espresso, cafetera italiana o filtro. Si tienes molinillo, el grano conserva el aroma hasta el momento de prepararlo. Explicamos el porqué con detalle en el artículo sobre café en grano o molido y qué conserva mejor el sabor.
Sí. La suscripción se activa en la ficha del pack y aplica un 10% de descuento sobre el precio de compra única a cadencia de 30 días, o aproximadamente un 5% a cadencia de 60 días. Sin permanencia: la pausas, la cambias o la cancelas desde tu cuenta.
Son el regalo más habitual de la tienda. Tienes los cinco packs ordenados por perfil de quien lo recibe en la colección de café de especialidad para regalo, y una guía para elegir pack según formato y consumo si dudas entre dos.
Enviamos a toda la península en 24-48 horas desde Alicante, con envío gratuito a partir de 35 €. Tienes los plazos y condiciones en la página de envíos.
Sí. Cada variedad tiene su propia ficha, enlazada en la tabla de arriba, y puedes ver todo el catálogo junto en la colección de café de especialidad de Finca Las Acacias. El pack sale a cuenta cuando quieres probar varias a la vez.
Sí, con suministro directo desde finca propia y volúmenes pensados para barra. Tienes las condiciones en la colección de café de especialidad para hostelería.
