Pack Cata Completa Café de Especialidad 6x250g

Un jefe de sala que decide qué entra en su carta necesita probar antes de comprometer stock. Este pack reúne las 6 variedades de Finca Las Acacias en 250 g cada una: suficiente para varias catas de equipo antes de decidir cuál pedir en volumen.

Origen, 86,3 SCA, doble fermentación de 30 horas más 20 horas. Geisha Pai, 88 SCA, doble fermentación de 60 horas en anaeróbico más 12 horas en canastilla: es el café con el que La Guashira compite. Macedonia, 87,3 SCA, proceso natural de 120 horas, notas a piña, durazno y fruta tropical.

Creammel, 86,8 SCA, proceso honey, notas a caramelo, cacao y crema, la variedad de menor acidez del catálogo. Bourbon Rosado, 87,8 SCA, fermentación anaeróbica de 96 horas, notas a mandarina y tamarindo. Regional, 84 SCA, proceso lavado, notas a chocolate y naranja: la opción más potente del catálogo.

Jonatan Ocampo, Q Grader certificado por la Federación Nacional de Cafeteros, selecciona los seis lotes en Finca Las Acacias, a 1.800 metros de altitud en Guática, Risaralda. Tueste semanal en Alicante.

Formato: 250 g de cada variedad, 1,5 kg en total